研究人员调查了1643名年龄在65岁及以上的老年人,这些人没有出现
衰弱症状,且均不服用维生素补充剂,并提供了其饮食习惯的详细信息。在平均3.5年的随访后,89名参与者(5.4%)出现了
衰弱症状。 在研究开始时,饮食中维生素B6含量最低的人,到研究结束时,比食用富含维生素B6的食物(如鸡肉、鱼、豆腐、红薯和香蕉)的人,产生
衰弱的可能性高出2.8倍。 饮食中维生素E含量最低的人比食用富含维生素E的食物(如葵花籽和杏仁)的老年人更容易出现
衰弱的症状,前者患病几率是后者的2.3倍。 饮食中维生素C含量最低的参与者比那些食用富含维生素C的食物(如西兰花、球芽甘蓝、柠檬和荔枝)的人更容易变得
衰弱
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